정풀이의 잡다한 기록들

쫀득찐한 노브랜드 브라우니믹스 어제 빕스가서 먹은 브라우니(피넛버터 초코파이)가 너무 생각 났었다. 그래서 오늘 바로, 예전에 사 놓은 노브랜드 브라우니 믹스를 꺼냈다. 가격도 싸고 양도 소분으로 2인분 적당히 포장되어 있어서 이 시리즈 넘 좋다. 노브랜드꺼 브라우니 믹스랑 핫케익 믹스도 사놨는데 그때그때 먹을만큼만 딱 들어있고, 가격도 싸서 좋은 제품 같다. 그래서 이마트 갈때마다 꼭 사서 이렇게 집에 쟁여놓게 된다. 레시피는 믹스가루랑 우유랑 잘 섞고 오븐 180도에 15분만 구우면 된다. 근데 포장지 레시피에는 우유를 54ml만 넣으라고 되어있는데 그렇게 딱 맞춰 넣었더니 너무 꾸덕꾸덕해서 과하게 달았었다. 그래서 이번엔 우유를 85ml계량컵에 맞춰 넣었더니 딱 맞았다! 이정도 질감이 적당한 것 같..

집에서 생크림 케익 만들기 집에서 케익 시트 만들고, 생크림 올려서 생크림 케익을 만들었다. 네이버 블로그에서 케익 시트 레시피를 찾았는데 정말 성공률 100프로였다. 그래서 그냥 케익시트만 만들면 카스테라 같아 따끈할 때 먹으면 맛있어서 몇번 그냥 카스테라로만 먹다가 오늘은 생크림까지 올려봤다. - 재료: 박력분(83g), 계란(166g), 버터(25g), 설탕(90g), 바닐라파우더(1작은스푼) - 핸드믹서, 오븐 사용 생크림케익 시트 만들기 네이버 블로그 참고(클릭) 정확한 계량 및 과정은 위 링크, 블로그에 자세히 나와있다. 저 블로그에는 바닐라파우더는 안넣었는데 나는 어디선가 바닐라파우더가 계란 비린내를 잡아준다는 글을 봐서, 작은 스푼으로 1스푼 넣었는데 넣으니까 확실히 바닐라향이 나서 좋았다..

럭셀 핸드믹서 300W 후기집에서 카스테라, 케익 시트를 만들기 위한 투자! 럭셀 핸드믹서를 샀다. 4만원대 초반으로 인터넷에서 구매했다. 지난 크리스마스때 집에서 케익 만들기 도전을 했는데 그때 거품기로 수동으로 거품 만들다가 팔 아파 죽는 줄 알았다. 결국엔 빵도 부드러움이 하나도 없고 실패해서 이렇게 핸드믹서 구입!!검색을 해보니 이 럭셀이 핸드믹서 중에서는 가장 파워가 세다고 해서, 그냥 바로 구매 해버렸다. 보관시에는 딱 이렇게~ 케이스에 넣어주면 된다.딱히 사용 전 주의사항은 크게 없다. 그냥 사용 전에 한번 세척 해서 사용하고, 후크 장착/분리 할 때는 무조건 전원 차단 하기! 지난 크리스마스 때 만들었던 케익 시트. 그때는 이렇게 손으로 30분동안 했는데도 거품이 안나서, 케익이 엄청 밀도..