[밥] 르크루제로 밥짓기, 다이어트 곤약밥 짓기

다이어트 하려고 곤약을 샀다. 예전에 TV에서 곤약쌀밥 지어 먹고 다이어트에 성공했다고 해서, 이번에 나도 주문 해봤다. 근데 곤약밥만 먹어야되는데, 빵, 과자, 고기, 과일 그냥 닥치는대로 너무 많이 먹어서 효과는 없을 듯 하다.

그래도 이 곤약은 100g당 칼로리가 쌀의 3%밖에 안된다고 한다. 그러니까 밥 먹을때 반은 이걸로 먹으면 분명 효과는 있을 것이라 믿고 꾸준히 먹고 있다.

아래 한봉지는 200g인데 우선 1kg 정도만 먹어보려고 5봉지 주문했다. 가격은 배송비 포함해서 9000원대로 구입했다.

그리고 난 거의 밥 한번 할 때 2인분씩 정도 밖에 안해서, 2인분에 100g씩 넣고 있어서 한봉지로 밥 두번을 한다.

그러니깐 한봉지가 4인분 밥할 때 넣을 양 정도?

그럼 나는 4인분 * 5봉지 = 20인분 에 9000원 결제 했으니까 한끼에 450원 나가는 셈? 나쁘지 않네.

곤약쌀 찾아보니 여러 종류가 있었는데 나는 아래처럼 "알알이 곤약" 제품으로 사봤다. 다른 곤약쌀은 곤약 20% + 전분 80%인 반면 알알이 곤약은 99%가 곤약이라고 한다. 그래서 칼로리도 그냥 곤약미보다 훨씬 낮다고 한다. 쌀의 3%. 

진짜 이름을 알알이 곤약으로 한 게 이해가 간다. 이거는 곤약 "쌀"이라고 부를 수가 없는, 그냥 말캉말캉 곤약 알갱이다.

밥솥이 없는 관계로... 맨날 르크루제 무쇠 냄비밥을 한다.

물은 평소에 쌀밥 하듯이 똑같이 넣으면 되는 것 같다. 르크루제 밥은 좀 물을 많이 넣는데, 원래 기존에도 쌀과 물을 50:50으로 넣었었다.

그래서 물 그렇게 넣고, 곤약은 쌀을 먼저 넣은 다음 쌀 위에 올려준다.

원래 이정도 쌀을 얹히면, 대충.. 밥 완성 후 부피가 이것의 두배가 되겠지? 예상이 되겠지만 쌀과 다르게 곤약은 부피가 늘어나지 않는다.

그래서 나중에 그렇게 양이 부풀어 있지 않다는걸 감안 해야한다. 그리고 곤약은 꼭 쌀 위에 얹히는게 좋다. 곤약을 뭣 모르고 쌀 밑으로 가게 한번 해봤는데 곤약은 냄비나 밥솥에 눌러 붙게 되면 쌀보다 더 떼기가 어렵다. 진짜 안떨어진다. 밥이 잘 되면 모르겠지만, 혹시라도 누룽지가 생기거나 물이 부족해서 들러붙게 되면 쌀보다 훨씬 설거지 하기가 어렵다는 걸 알아야 한다.

르크루제 밥 짓기는 약 15분이면 완성

1. 중불 이상에서 끓이기

2. 끓기 시작하면 약불로 줄이기

3. 약불에서 8분~10분 끓이기(2인분까지는 8분, 3인분 이상은 10분)

4. 불 끄고 5분 동안 뜸 들이기

위 방법은 곤약이랑 상관 없이 르크루제로 밥 짓는 방법이다. 곤약밥도 별다른 것 없이 그냥 일반 밥 하듯이 하면 된다.

1. 중불 이상에서 끓이기

2. 끓기 시작하면 약불로 줄이기

3. 약불에서 8분~10분 끓이기(2인분까지는 8분, 3인분 이상은 10분)

- 나는 아예 핸드폰으로 알람을 맞춰 놓는다.

- 이번에 나는 2인분 정도 밥을 했기 때문에 8분으로 조리 했다.

3분 경과 후 :

이렇게 중간 중간 뚜껑을 열어 확인해봐도 상관 없다. 

5분 경과 후:

혹시 끓어서 넘칠 것 같거나 하면 이런식으로 잠시 살짝 열여놓고 끓여도 된다.

7분 경과 후:

8분이 완료 되면 불 꺼놓고 5분 정도 기다린다. 이렇게 5분 기다리고 나면, 아래처럼 밥이 잘 되어있다.

맨 위에 알알이 곤약들이 동글 동글 ~~

밥을 뒤적뒤적하면 맨 밑에 물이 살짝 고여있는데, 이러면 밥이 잘 된거다. 이 물은 뒤적거리면 금방 날아가고, 냄비밥 특성상 보온밥통과 다르게 수분이 잘 날라간다. 그래서 이정도 물기가 있으면 성공이다.

그럼 잘 곤약이랑 쌀이랑 잘 뒤섞이게 해 준 후 떠서 먹으면 곤약밥이 완성된다!

이렇게 밥을 하더라도 곤약은 곤약이다. 식감이 쌀 같거나 그렇지 않다. 처음 먹었을 때는 밥 같지 않고, 미끌미끌 몰캉몰캉해서 이질감이 있었는데, 이런식으로 쌀에 잘 뒤섞이게 해서 몇 끼 먹으니까 이제는 괜찮아졌다. 칼로리가 낮다고 하니 이런식으로 당분간 열심히 먹어봐야겠다.

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근데 곤약 알갱이는 찬밥이 되면 수분이 날아가서 부피가 더 줄어들었다. 밥을 막 했을때는 크기가 이렇게 작진 않았는데, 찬밥으로 식혔다가 전자렌지에 데워먹었더니 알갱이가 이렇게 줄어 있었다. 부피가 쌀의 1/4이 되는 것 같았다. 이렇게 먹어서는 곤약이 아닌 밥알로 배 채우는 느낌이다.

알알이 곤약은 그래서 처음에 포장도 물기 있게 온다. 물기가 말라버리면 이렇게 수축하나보다. 

그래서 혹시 이 알알이 곤약으로 다이어트 하려는 분 있으면, 보온 밥솥에 계속 촉촉하게 보온시키면서 먹는게 좋을것 같다.